Wie man eine vegetarische oder vegane Safari macht

Welches Essen Sie auf einer Safari erwarten können

We've been crisscrossing the length and breadth of Africa since 1998 and have really seen a sea-change in approaches to food. As logistics and supply chains have improved so tinned, dried and pre-packaged foods have given away to fresh produce, fashionable vegetables, salads beyond lettuce and tomato, and even hand-made cordials, pasta and cakes.

Eating is a huge part of most safaris and it's not unusual to have the following meals:

• Kontinentales Frühstück Kaffee, Tee, Saft und Gebäck auf Ihrer morgendlichen Pirschfahrt.
• Vollwertiges Frühstück oder Brunch zurück im Lager (Müsli, Obst, Brot, Eier und Käse).
• Nachmittagstee oder High Tea vor Ihrer Pirschfahrt am Nachmittag (Getränke und Kekse, Kuchen, Sandwiches, Quiches und Torten).
• Sundowner auf Ihrer letzten Pirschfahrt (alkoholische Getränke mit Snacks wie Trockenfrüchten, Nüssen und Salzgebäck).
• Abendessen zurück im Camp (in der Regel drei Gänge wie Suppe, Hauptgericht und Nachspeise).

”Best

Ich habe mit Bonita bei Go2Africa gearbeitet. Sie war wunderbar. Sie war in der Lage, auf alle meine Wünsche einzugehen und ihre Vorschläge waren genau richtig. Sie antwortete schnell auf meine E-Mails und organisierte den erstaunlichsten Urlaub, den ich je gemacht habe. Es waren elf Tage und 4 Lodges in Uganda, und alles lief genau wie geplant... Ich bin eine weibliche Alleinreisende und Veganerin, und die Lodges konnten sich problemlos auf mich einstellen. Alle Lodges waren außergewöhnlich. Ich habe Löwen, Leoparden, Zebras, Elefanten, Nilpferde und Giraffen gesehen. Und ich bin gewandert, um Gorillas zu sehen!

- ”Melany

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Lodge chefs have a difficult task: they must provide a variety of meals for different palates far from any stores or suppliers. It's not unknown for monkeys or even elephants to raid kitchen gardens, which many camps now have to ensure a fresh supply of herbs, vegetables and fruits. If a generator fails, the chef must ensure that cold produce is not spoilt in places where temperatures regularly hit 40°C / 104°F. Once you think about all the obstacles a camp chef faces, you really appreciate the extraordinary meals they create!

Viele Safariveranstalter bemühen sich um eine enge Zusammenarbeit mit den lokalen Gemeinschaften, wenn es um Dinge wie Eier und Früchte geht - Naturschutz funktioniert am besten, wenn die Menschen vor Ort den finanziellen Nutzen direkt spüren.

Generally, you can expect familiar food with occasional local touches. Dinner may consist of butternut soup, vegetable curry and fruit pudding. Brunch is anything from omelettes to quiches with a variety of salads. Snacks – called ‘bitings' in East Africa – are often delicious local items like freshly roasted peanuts or cashews, washed down with plenty of local beer. Wine and spirits are always available, and many lodges are doing away with bottled water in favour of filtered water that is a hundred percent safe to drink.

Some places will offer a set menu while others provide options for dinner. If you can, choose a lodge that doesn't rely on set menus as they will be more likely to be able to accommodate dietary requests.

Wie man eine Reise plant, wenn man Veganer ist

Das Wichtigste bei der Planung Ihrer Safari ist die offene Kommunikation mit Ihrem persönlichen Safari-Experten, damit er sicherstellen kann, dass Sie in einer Lodge oder einem Camp untergebracht werden, das Ihren Bedürfnissen gerecht wird. Obwohl immer mehr Lodges und Camps für Veganer geeignet sind, können dies nicht alle aufgrund der Abgeschiedenheit oder des begrenzten Zugangs zu Lebensmitteln.

It's very important to stress what you can and can't eat, and to ensure that your safari hosts are able to feed you. Don't assume items like vegan cheese or almond milk are widely available as they are not.

13 Top-Tipps für vegane und vegetarische Safaris

1. Offen kommunizieren

Je mehr Informationen Ihr Safari-Experte hat, desto besser wird Ihre Safari sein. Kein Detail ist zu klein, um nicht erwähnt zu werden.

2. Aufbruch in höher entwickelte Länder wie Südafrika

Südafrika has a growing vegan community so accessing vegan items like tofu, calcium-fortified ‘yoghurts', meat substitutes and vegan butter is much easier here. Kapstadt und die Umgebung Weinland haben wahrscheinlich die größte Auswahl an veganen Optionen auf dem Kontinent.

3. Planen Sie einen Aufpreis ein

Es kann ein kleiner Aufpreis anfallen, wenn spezielle Gegenstände nur für Sie gesichert werden.

4. Fragen Sie nach der Mitnahme von eigenen Snacks

Dies ist nicht immer möglich - informieren Sie sich über die Zollvorschriften für die Einfuhr von Trockenfrüchten, Samen und Gemüse, Nüssen usw. Einige Regierungen verbieten die Einfuhr ausländischer landwirtschaftlicher Erzeugnisse in ihre Länder. Vergewissern Sie sich auch, dass Ihr Camp diese Produkte für Sie lagern kann. niemals Bewahren Sie keine Lebensmittel in Ihrem Zelt oder Ihrer Suite auf, da dies Ungeziefer und Affen anlockt. Prüfen Sie, ob Sie Lebensmittel in Plastiktüten transportieren können, da Länder wie RuandaKenia und Südafrika gehen rigoros gegen Plastik vor.

5. Berücksichtigen Sie Gebiete, die eine große Anzahl indischer Gäste haben.

Die traditionelle indische Ernährung lässt sich bekanntlich leicht an eine vegane Lebensweise anpassen, so dass diese Lodges mit der Zubereitung pflanzlicher Gerichte besser vertraut sind. Kenia, Tansania, SansibarSüdafrika und Mauritius haben alle große indische Gemeinden.

6. Erwägen Sie den Aufenthalt in einer freistehenden Safari-Villa

Dank der Anwesenheit eines Privatkochs können Sie Ihr Menü nach Belieben zusammenstellen.

7. Achten Sie auf eine ausreichende Ernährung und Flüssigkeitszufuhr

You may not feel like eating much in hot weather but a safari can be very taxing and it's important to keep your energy levels up. Drink plenty of water too as long hours out in the heat and dust can be very dehydrating.

8. Erwägen Sie eine Ergänzung

Wenn Sie Ihre gewohnte Ernährung umstellen, sollten Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf einer Safari in Betracht ziehen, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Gorilla-Trekking da kranke Trekker nicht in die Nähe der Gorillas gelassen werden, da sie sehr anfällig für menschliche Infektionen und Krankheiten sind.

9. Übernachten Sie in möglichst gehobenen Lodges

Diese sind besser auf vegane Menüs eingestellt.

10. Wenn Ihnen der Tierschutz sehr wichtig ist, sollten Sie Besuche in Dörfern oder kulturelle Begegnungen sorgfältig abwägen.

In den Dörfern leben Hühner, Ziegen, Rinder, Schweine und Schafe Seite an Seite mit Hunden, Eseln und manchmal auch Pferden - der Standard der Tierpflege kann sich von dem, was Sie von zu Hause gewohnt sind, stark unterscheiden. Tierärzte sind teuer und nur selten zu finden, und die Tiere werden für ihre Erzeugnisse geschätzt.

11. Fragen Sie, ob Ihre Lodge über einen Gemüsegarten verfügt.

In Camps mit Gemüsegärten kann man sich leichter mit köstlichem frischem Obst und Gemüse versorgen. In einigen Camps kann man sogar Zeit mit den Gärtnern und Köchen verbringen und seinen eigenen Salat für das Mittag- und Abendessen ernten.

12. Wenn Sie der Anblick anderer Gäste, die Fleisch essen, stört, erkundigen Sie sich nach Privatessen.

This is not always possible and some camps have a communal dining set-up that can't be altered. Rather ask your Safari Expert to find a lodge with private, in-room at least separate dining. For some safari-goers, sampling venison such as zebra, kudu, eland or even ostrich eggs is part of the experience but we understand that this is definitely not for everyone.

13. Don't be shy about requesting more of dish that you enjoyed

Afrikaner sind bekanntlich sehr gastfreundlich und werden es als Kompliment auffassen, wenn Sie höflich um eine zweite Portion bitten. Wenn es sich um ein Buffet handelt, bedienen Sie sich an dem, was Ihnen schmeckt, und fragen Sie nach, wenn Sie sich bei den Zutaten unsicher sind.

”Thank

Ich möchte Ihnen aus tiefstem Herzen für den besten Urlaub danken, den ich je hatte! Die Lodges waren fantastisch... und das Essen war überall köstlich, wo ich war! Vielen Dank für die Organisation meiner veganen Safari nach Uganda!

- ”Melany

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Eine Auswahl an Unterkünften

Die folgende Liste ist keineswegs erschöpfend - es gibt noch viele weitere Lodges, Hotels und Gästehäuser in Südafrika, die sich problemlos auf Vegetarier und Veganer einstellen können. Alle diese Unterkünfte können vegetarische Mahlzeiten anbieten, aber vergewissern Sie sich, dass sie auch vegane Mahlzeiten anbieten können.

Botswana:

Namibia:

Kenia:

Südafrika:

Tansania: