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Last updated on 20 mayo 2026
From early morning coffee before a game drive to relaxed lunches in camp and dinners beneath the African night sky, food plays a key part in any safari experience. Menus often reflect local flavours, seasonal ingredients and the setting itself, making mealtimes a memorable part of the journey. While food, and meat in particular, lies at the heart of many cultures across Africa, it's becoming easier and easier for committed vegetarians to enjoy safaris in Africa and, while vegan menus haven't quite caught up just yet, great strides are being made all the time to cater for those who follow plant-based diets. In this blog we discuss the following:
- Qué comer en un safari
- Cómo planificar un viaje a África si eres vegano
- Una selección de alojamientos adecuados
Qué comer en un safari
We've been crisscrossing the length and breadth of Africa since 1998 and have really seen a sea-change in approaches to food. As logistics and supply chains have improved so tinned, dried and pre-packaged foods have given away to fresh produce, fashionable vegetables, salads beyond lettuce and tomato, and even hand-made cordials, pasta and cakes.
Eating is a huge part of most safaris and it's not unusual to have the following meals:
- Desayuno continental de café, té, zumo y bollería en su safari matutino.
- Desayuno o brunch completo de vuelta al campamento (cereales, fruta, pan, huevos y queso).
- Té de la tarde o té fuerte antes de su safari vespertino (bebidas y galletas, pasteles, sándwiches, quiches y tartas).
- Copas al atardecer en su último safari (bebidas alcohólicas con aperitivos como frutos secos, nueces y salados).
- Cena de vuelta al campamento (normalmente tres platos: sopa, plato principal y postre).
”Best
- ”Melany
Lodge chefs have a difficult task: they must provide a variety of meals for different palates far from any stores or suppliers. It's not unknown for monkeys or even elephants to raid kitchen gardens, which many camps now have to ensure a fresh supply of herbs, vegetables and fruits. If a generator fails, the chef must ensure that cold produce is not spoilt in places where temperatures regularly hit 40°C / 104°F. Once you think about all the obstacles a camp chef faces, you really appreciate the extraordinary meals they create!
Muchos operadores de safaris intentan colaborar estrechamente con las comunidades locales para obtener productos como huevos y fruta: la conservación funciona mejor cuando la población local percibe directamente los beneficios económicos.
Generally, you can expect familiar food with occasional local touches. Dinner may consist of butternut soup, vegetable curry and fruit pudding. Brunch is anything from omelettes to quiches with a variety of salads. Snacks – called ‘bitings' in East Africa – are often delicious local items like freshly roasted peanuts or cashews, washed down with plenty of local beer. Wine and spirits are always available, and many lodges are doing away with bottled water in favour of filtered water that is a hundred percent safe to drink.
Some places will offer a set menu while others provide options for dinner. If you can, choose a lodge that doesn't rely on set menus as they will be more likely to be able to accommodate dietary requests.
Cómo planificar un viaje si eres vegano
La parte más importante de la planificación de su safari es comunicarse abiertamente con su Experto en Safari personal para que pueda asegurarse de que le alojan en un lodge o campamento que se adapte a sus necesidades. Aunque cada vez hay más lugares aptos para veganos, no todos lo son debido a la lejanía o al acceso limitado a los suministros.
It's very important to stress what you can and can't eat, and to ensure that your safari hosts are able to feed you. Don't assume items like vegan cheese or almond milk are widely available as they are not.
13 consejos para safaris veganos y vegetarianos
1. Comunicarse abiertamente
Cuanta más información tenga su Experto en Safari, mejor será su safari. Ningún detalle es demasiado pequeño para ser mencionado.
2. Dirigirse a países más desarrollados como Sudáfrica
Sudáfrica has a growing vegan community so accessing vegan items like tofu, calcium-fortified ‘yoghurts', meat substitutes and vegan butter is much easier here. Ciudad del Cabo y los alrededores Winelands probablemente tengan la mayor variedad de opciones veganas del continente.
3. Prever un recargo
Puede haber un pequeño recargo si se aseguran artículos especializados sólo para usted.
4. Pregunte sobre la posibilidad de llevar sus propios tentempiés
Esto no siempre es posible: asegúrese de comprobar las normas aduaneras sobre la entrada de frutos secos, semillas y hortalizas, nueces, etc. Algunos gobiernos no permiten la entrada de productos agrícolas extranjeros en sus países. Algunos gobiernos no permiten la entrada de productos agrícolas extranjeros. Comprueba también que tu campamento esté dispuesto a almacenarte estos productos. nunca Guarde comida en su tienda o suite, ya que atraerá a bichos y monos. Compruebe si puede transportar la comida en bolsas de plástico, ya que países como RuandaKenia y Sudáfrica están tomando medidas drásticas contra el plástico.
5. Considerar las zonas con un gran número de huéspedes indios
La dieta tradicional india es famosa por adaptarse fácilmente a ser vegana, por lo que estos alojamientos estarán más familiarizados cocinando platos a base de plantas. Kenia, Tanzania, Zanzíbar, Sudáfrica y Mauricio todas tienen importantes comunidades indias.
6. Considere la posibilidad de alojarse en una villa de safari independiente
Esto le permitirá determinar su menú a su gusto gracias a la presencia de un chef privado.
7. Asegúrate de que comes lo suficiente y te mantienes hidratado
You may not feel like eating much in hot weather but a safari can be very taxing and it's important to keep your energy levels up. Drink plenty of water too as long hours out in the heat and dust can be very dehydrating.
8. Considerar un suplemento
Si su dieta habitual va a cambiar, considere la posibilidad de tomar suplementos nutricionales durante el safari para garantizar una salud óptima. Esto es especialmente importante si va a trekking con gorilas ya que a los excursionistas enfermos no se les permite acercarse a los gorilas porque son muy susceptibles a las infecciones y enfermedades humanas.
9. Alójate en los alojamientos más lujosos posibles
Éstos están más preparados para tratar menús veganos.
10. Si el bienestar de los animales es muy importante para usted, considere cuidadosamente las visitas a aldeas o los encuentros culturales.
En las aldeas conviven gallinas, cabras, vacas, cerdos y ovejas con perros, burros y, a veces, caballos, por lo que los cuidados pueden ser muy diferentes a los que se reciben en casa. Los veterinarios son caros y escasos, y los animales son apreciados por sus productos.
11. Pregunte si su alojamiento dispone de huerto.
Los campamentos con huertos pueden suministrar más fácilmente deliciosas frutas y verduras frescas; algunos incluso te permiten pasar tiempo con los jardineros y cocineros cosechando tus propias ensaladas para el almuerzo y la cena.
12. Si le molesta ver a otros comensales comiendo carne, infórmese sobre las cenas privadas.
This is not always possible and some camps have a communal dining set-up that can't be altered. Rather ask your Safari Expert to find a lodge with private, in-room at least separate dining. For some safari-goers, sampling venison such as zebra, kudu, eland or even ostrich eggs is part of the experience but we understand that this is definitely not for everyone.
13. Don't be shy about requesting more of dish that you enjoyed
Los africanos tienen fama de ser muy hospitalarios y se tomarán como un cumplido que les pidas educadamente una segunda ración. Si se trata de un bufé, sírvete lo que te apetezca y pregunta si no estás seguro de los ingredientes.
”Thank
- ”Melany
Una selección de alojamientos
La siguiente lista no es en absoluto exhaustiva: hay muchos más alojamientos, hoteles y pensiones en Sudáfrica, por ejemplo, que pueden alojar fácilmente a vegetarianos y veganos. Todas estas opciones pueden ofrecer comidas vegetarianas, pero asegúrate de que también pueden ofrecer comidas veganas.
Botsuana:
Belmond Savute Elephant Lodge
Actividades
Muchenje Safari Lodge
Actividades
Nxabega Okavango Tented Camp
Actividades
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Belmond Savute Elephant Lodge
Actividades
Observación de aves Cena en la naturaleza Safaris de observación Tratamientos de spa -
Muchenje Safari Lodge
Actividades
Excursiones en barco Safaris de día completo Safaris de observación Los safaris a pie guiados -
Nxabega Okavango Tented Camp
Actividades
Observación de aves Excursiones en barco Pesca Safaris de observación
Namibia:
Etendeka Mountain Camp
Actividades
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Etendeka Mountain Camp
Actividades
Observación de aves Safaris de observación Paseos guiados Senderismo
Kenia:
Saruni Samburu
Actividades
Ol Tukai Lodge
Actividades
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Saruni Samburu
Actividades
Observación de aves Cena en la naturaleza Visitas culturales Safaris de observación -
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Ol Tukai Lodge
Actividades
Observación de aves Cena en la naturaleza Safaris de observación Paseos guiados
Sudáfrica:
Singita Lebombo Lodge
Actividades
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Singita Lebombo Lodge
Actividades
Observación de aves Safaris de observación Los safaris a pie guiados Paseos guiados
Tanzania:
Singita Faru Faru River Lodge
Actividades
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Singita Faru Faru River Lodge
Actividades
En bicicleta Observación de aves Safaris de observación Guías especializados
