Como fazer um Safari Vegetariano ou Vegan

O que esperar da comida no Safari

We've been crisscrossing the length and breadth of Africa since 1998 and have really seen a sea-change in approaches to food. As logistics and supply chains have improved so tinned, dried and pre-packaged foods have given away to fresh produce, fashionable vegetables, salads beyond lettuce and tomato, and even hand-made cordials, pasta and cakes.

Eating is a huge part of most safaris and it's not unusual to have the following meals:

• Pequeno-almoço continental de café, chá, sumo e bolos no seu passeio matinal.
• Pequeno-almoço ou brunch completo de volta ao acampamento (cereais, frutas, pão, ovos e queijo).
• Chá da tarde ou chá da tarde antes do seu passeio de caça à tarde (bebidas e biscoitos, bolos, sandes, quiches e tartes).
• Sundowners no seu último passeio de caça (bebidas alcoólicas com snacks como frutos secos, nozes e salgados).
• Jantar de volta ao acampamento (normalmente três pratos, como sopa, prato principal e pudim).

”Best

Trabalhei com a Bonita na Go2Africa. Ela foi maravilhosa. Foi capaz de satisfazer todos os meus pedidos e as suas sugestões foram óptimas. Respondeu rapidamente aos meus emails e organizou as férias mais fantásticas que alguma vez tive. Foram onze dias e 4 alojamentos no Uganda e tudo correu exatamente como planeado... Sou uma viajante solitária e vegan, e os alojamentos foram capazes de me acomodar sem problemas. Todos os alojamentos eram excepcionais. Vi leões, leopardos, zebras, elefantes, hipopótamos e girafas. E fiz um trekking para ver gorilas!

- ”Melany

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Lodge chefs have a difficult task: they must provide a variety of meals for different palates far from any stores or suppliers. It's not unknown for monkeys or even elephants to raid kitchen gardens, which many camps now have to ensure a fresh supply of herbs, vegetables and fruits. If a generator fails, the chef must ensure that cold produce is not spoilt in places where temperatures regularly hit 40°C / 104°F. Once you think about all the obstacles a camp chef faces, you really appreciate the extraordinary meals they create!

Muitos operadores de safaris tentam trabalhar em estreita colaboração com as comunidades locais para obter artigos como ovos e fruta - a conservação funciona melhor quando as pessoas locais sentem diretamente os benefícios financeiros.

Generally, you can expect familiar food with occasional local touches. Dinner may consist of butternut soup, vegetable curry and fruit pudding. Brunch is anything from omelettes to quiches with a variety of salads. Snacks – called ‘bitings' in East Africa – are often delicious local items like freshly roasted peanuts or cashews, washed down with plenty of local beer. Wine and spirits are always available, and many lodges are doing away with bottled water in favour of filtered water that is a hundred percent safe to drink.

Some places will offer a set menu while others provide options for dinner. If you can, choose a lodge that doesn't rely on set menus as they will be more likely to be able to accommodate dietary requests.

Como planear uma viagem se for vegan

A parte mais importante do planeamento do seu safari é comunicar abertamente com o seu especialista em safaris para que ele ou ela possa garantir que o colocam num lodge ou acampamento que possa acomodar as suas necessidades. Embora cada vez mais locais possam servir os vegans, nem todos o podem fazer devido à distância ou ao acesso limitado aos abastecimentos.

It's very important to stress what you can and can't eat, and to ensure that your safari hosts are able to feed you. Don't assume items like vegan cheese or almond milk are widely available as they are not.

13 Dicas para Safaris Veganos e Vegetarianos

1. Comunicar abertamente

Quanto mais informações o seu especialista em safaris tiver, melhor será o seu safari. Nenhum pormenor é demasiado pequeno para ser mencionado.

2. Dirigir-se a países mais desenvolvidos como a África do Sul

África do Sul has a growing vegan community so accessing vegan items like tofu, calcium-fortified ‘yoghurts', meat substitutes and vegan butter is much easier here. Cidade do Cabo e os arredores Vinhedos provavelmente tem a maior variedade de opções veganas do continente.

3. Planear uma sobretaxa

Poderá haver uma pequena sobretaxa se forem assegurados artigos especializados só para si.

4. Pergunte se pode levar o seu próprio lanche

Isto pode nem sempre ser possível - não se esqueça de verificar as regras aduaneiras relativas à entrada de frutos secos, sementes e legumes, nozes, etc. Alguns governos não autorizam a entrada de produtos agrícolas estrangeiros nos seus países. Além disso, verifique se o seu acampamento pode armazenar estes produtos para si. nunca não guarde alimentos na sua tenda ou suite, pois isso atrai insectos e macacos. Verifique se pode transportar alimentos em sacos de plástico, uma vez que países como RuandaO Quénia e a África do Sul estão a reduzir o consumo de plástico.

5. Considerar as zonas com um grande número de hóspedes indianos

A dieta tradicional indiana é famosa por ser facilmente adaptável ao veganismo, pelo que estes alojamentos estarão mais familiarizados com a confeção de pratos à base de plantas. Quénia, Tanzânia, ZanzibarÁfrica do Sul e Maurícia todos têm comunidades indianas de dimensão considerável.

6. Considerar ficar numa villa de safari autónoma

Isto permitir-lhe-á determinar o seu menu à sua vontade devido à presença de um chef privado.

7. Assegurar que come o suficiente e que se mantém hidratado

You may not feel like eating much in hot weather but a safari can be very taxing and it's important to keep your energy levels up. Drink plenty of water too as long hours out in the heat and dust can be very dehydrating.

8. Considerar um suplemento

Se a sua dieta habitual for alterada, considere tomar suplementos nutricionais no safari para garantir uma saúde óptima. Isto é especialmente importante se for passeio de gorila os caminhantes que estão doentes não podem aproximar-se dos gorilas porque estes são muito susceptíveis a infecções e doenças humanas.

9. Ficar nos alojamentos mais luxuosos possíveis

Estes estão mais preparados para lidar com menus veganos.

10. Se o bem-estar dos animais é muito importante para si, considere cuidadosamente as visitas a aldeias ou os encontros culturais.

As aldeias têm animais como galinhas, cabras, gado, porcos e ovelhas que vivem lado a lado com cães, burros e, por vezes, cavalos - os padrões de cuidados podem ser muito diferentes daqueles a que está habituado no seu país. Os veterinários são caros e raros, e os animais são apreciados pelos seus produtos.

11. Pergunte se o seu alojamento tem uma horta.

Os campos com hortas podem fornecer mais facilmente deliciosos frutos e legumes frescos - alguns até permitem que passe algum tempo com os jardineiros e chefes de cozinha a colher as suas próprias saladas para o almoço e jantar.

12. Se a visão de outros comensais a comer carne o incomoda, informe-se sobre as refeições privadas.

This is not always possible and some camps have a communal dining set-up that can't be altered. Rather ask your Safari Expert to find a lodge with private, in-room at least separate dining. For some safari-goers, sampling venison such as zebra, kudu, eland or even ostrich eggs is part of the experience but we understand that this is definitely not for everyone.

13. Don't be shy about requesting more of dish that you enjoyed

Os africanos são famosos por serem muito hospitaleiros e considerarão um elogio se pedir educadamente uma segunda dose. Se for um buffet, sirva-se do que lhe apetecer e faça perguntas se não tiver a certeza dos ingredientes.

”Thank

Quero agradecer-vos do fundo do meu coração, pelas melhores férias que alguma vez tive! Os alojamentos eram fantásticos... e a comida era deliciosa em todos os sítios onde fui! Muito obrigada por organizarem o meu safari vegan no Uganda!

- ”Melany

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Uma seleção de alojamentos

A lista que se segue não é de forma alguma exaustiva - existem muitos mais alojamentos, hotéis e pensões na África do Sul, por exemplo, que podem facilmente acomodar vegetarianos e veganos. Todas estas opções podem oferecer refeições vegetarianas, mas não se esqueça de verificar se também podem oferecer refeições veganas.

Botsuana:

Namíbia:

Quénia:

África do Sul:

Tanzânia: